SZASZŁYKI Z PIEKARNIKA

Przepis do zastosowania, gdy znudzi się kurczak w tradycyjnej postaci :) nadesłany do nas od Martrudy :))) Dziękujemy :*

SKŁADNIKI:
- 1 pierś z kurczaka
- 30 dag mięsa wieprzowego (opcjonalnie)
- 30 dag boczku wędzonego
- 1 papryka
- 2 cebule
- 10 dag pieczarek
- patyczki do szaszłyków
- sól
- przyprawy (ja zastosowałam gotową przyprawę do grilla)

PRZYGOTOWANIE:
Po umyciu mięsa kroimy je na kostki 2x2x2 cm. Solimy. Boczek kroimy w grube niewielkie plastry. Paprykę kroimy na kawałki, a cebulę w krążki. Nadziewamy składniki zaczynając od papryki i na niej kończąc. Posypujemy przyprawami ułożone na blaszce szaszłyki. Pieczemy w piekarniku 180 stopni przez 40-50 min. I koniec.

SMACZNEGO :)

SAŁATKA Z RYŻEM I KURCZAKIEM

Jeszcze jeden przepis przesłany do nas już jakiś czas temu od Madzik :) Dziękujemy :)

SKŁADNIKI:

- podwójna pierś z kurczaka
- 2 torebki ryżu
- 3 pomidory
- 2 ogórki szklarniowe
- puszka kukurydzy
- cebula mała
- majonez
- sól pieprz przyprawa do gyrosa albo kurczaka albo grillowa

PRZYGOTOWANIE:

1 pomidora pokroić w kostkę cebulę posiekać wymieszać razem z majonezem przyprawić i odstawić na godz. do lodówki
Pierś pokroić w drobną kostkę przyprawić i usmażyć
Ryż ugotować.
pomidory i ogórki pokroić w kostkę dodać kukurydze podsmażone mięso i ryż dodać sos wszystko wymieszać.
Można jeść na ciepło lub zimno. Na zimno smakuje lepiej szczególnie jak postoi w lodówce.

Smacznego :)

KAPUSTA NA CIEPŁO

Kolejny przepis od Ewy :) Utrzymujesz przy życiu naszego bloga kochana :)))

SKŁADNIKI:

- 1/2dużej główki białej kapusty

- 1/2 kapusty pekińskiej ( tylna część, z przedniej można zrobić surówkę)

- 1 mała marchewka

- 3 średnie cebule

- mały koncentrat pomidorowy (70-90g)

- przyprawy: sól (może być przyprawa typu kucharek), pieprz, ostra papryka, tymianek,

- kawałek kiełbaski (ile i jaką kto lubi)

- koperek

- natka pietruszki

 

PRZYGOTOWANIE:

Białą kapustę poszatkować, włożyć do garnka, zalać wodą, ( np. szklanka- dwie), posolić i ugotować. 

Jak troszkę kapustka się podgotuje dodać startą marchewkę. 

Cebulę pokroić w kostkę lub piórka. Zeszklić na patelni. Do cebulki wrzucić pokrojoną w kostkę kiełbasę, podsmażyć. 

Gdy kapusta będzie lekko miękka dodać cebulę i wędlinę. Gotować. 

Pod koniec dodać poszatkowana kapustę pekińską ( można nie dodawać) i wymieszać. 

Dodać paprykę, tymianek. Troszkę podgotować, aż kapusta pekińska zmięknie (szybko ). Jeżeli w kapuście zrobi się dużo wody można troszkę odlać, lub zrobić zasmażkę. 

Dodać koncentrat pomidorowy. Chwilkę gotować. 

Na koniec, jak już kapusta będzie gotowa, dodać natkę pietruszki, koperek, pieprz. 

 

Taką kapustkę można ugotować tylko z białej lub tylko z pekińskiej (robi się szybciej). Świetny dodatek do obiadu i nie tylko. Bardzo smaczna do chlebka z masełkiem :)

 

 

UDKA W RYŻU

Nasza czytelniczka - Madzik - jakiś czas temu przesłała do nas dwa przepisy :) Przeeeepięknie za to dziękujemy :)
Dziś jeden z nich :)

1kg udek lub skrzydełek posypać Vegetą i odstawić na noc do lodówki

SKŁADNIKI:
- 2 szklanki suchego ryżu ( surowy)
- 3 cebule
- 1 czerwona papryka

ZALEWA:
- 5 szklanek wody
- 1/2 kostki masła
- 2 łyżeczki cukru
- 1 łyżeczka ostrej papryki
- 4 łyżki ketchupu
- 2 ząbki czosnku
- Vegeta do smaku

PRZYGOTOWANIE:
Do garnka wlać wodę, dodać masło i pozostałe składniki zalewy. Zagotować
Cebulę obrać i pokroić w piórka nieduże. Paprykę pokroić w kostkę. Wymieszać z ryżem. Naczynie żaroodporne (lub blaszkę) posmarować lekko olejem, wsypać ryż z dodatkami. Na wierzchu ułożyć kurczaka, zalać gorącą zalewą. Piec 1 1/2 godz. w temp 200 stopni. 

ROLADKI Z MIĘSA MIELONEGO

Takie roladki są wspaniałą alternatywą dla zwykłych kotletów mielonych :)
Ja i moje chłopaki zajadaliśmy się aż się uszy nam trzęsły :D

SKŁADNIKI:
- 0,5 kg mięsa mielonego (ja używam z indyka)
- ok 6 plastrów szynki
- ok 6 plastrów sera
- 1 cebula
- 1-2 ogórki kiszone
- 1 jajko
- bułka tarta
- sól,pieprz
- olej do smażenia

PRZYGOTOWANIE:
Mięso wyrobić z jajkiem,przyprawami i bułką tartą (jak na zwykłe klopsy). Podzielić na części (mi wyszło 6) i uformować z nich płaskie prostokąty.Na mięso układać po plasterku szynki,sera,po kawałku cebuli i ogórka. Pozwijać za pomocą foli aluminiowej. Smażyć z każdej strony na rozgrzanym oleju.

SMACZNEGO :)

KURCZAK W SOSIE ŚMIETANOWO-SEROWYM

SKŁADNIKI: 
- filet z piersi kurczaka (jeden podwójny)
- 1 duża cebula
- 3 ząbki czosnku
- śmietana 12% (250ml)
- 2 serki topione (ja używam w "kiełbaskach")
- zioła suszone lub świeże (oregano,bazylia,natka pietruszki)
- sól i pieprz
- 2 łyżki oleju

PRZYGOTOWANIE:
Filety z kurczaka kroimy w kostkę, dodajemy olej i zioła (ilość wg upodobań), oraz przeciśnięty przez praskę czosnek, odstawiamy do lodówki na minimum godzinę. Po tym czasie smażymy mięso na dobrze rozgrzanej patelni do czasu aż się zrumieni.
Kiedy mięso nabierze ładnego kolorku podlewamy je odrobiną wody i dodajemy pokrojoną w kostkę lub piórka cebulę. Całość dusimy, aż cebula zmięknie.
W międzyczasie mieszamy śmietankę z ziołami i serkami topionymi.
Kiedy cebulka zmięknie, wlewamy na patelnię śmietanę z ziołami i serem, doprawiamy do smaku solą i pieprzem i całość dusimy ok 10 minut...

Ja danie podałam z ziemniakami,ale na pewno równie dobrze smakuje z makaronem,ryżem czy też bez niczego :)

SMACZNEGO :)

SPAGHETTI Z TUŃCZYKIEM

Przepis,który przesłała do nas Magnolia :) Ślicznie dziękujemy :)

SKŁADNIKI:

- makaron spaghetti 

- puszka tuńczyka rozdrobnionego w oleju
- 3 miękkie pomidory
- można także dodać puszkę pomidorów w kawałkach
- cebula 

- 3 ząbki czosnku
- garść czarnych oliwek
- sok z cytryny
- ewentualnie koncentrat pomidorowy
- przyprawy (wedle uznania, ja dodaję zwykle oregano, zioła prowansalskie i przyprawę do spaghetti)

PRZYGOTOWANIE:

Makaron ugotować al dente.

Na patelni zeszklić cebulę i czosnek. W trakcie smażenia wrzucić pokrojone w małe kawałki pomidory ze zdjętą skórką. Smażyć aż do rozpadniecia pomidorów, czyli tak by zrobiła się z nich gęsta konsystencja. W tym momencie można dodać pomidory w kawałkach z puszki, ale nie jest to konieczne. 

Odcedzić tuńczyka i delikatnie skropić sokiem z cytryny , wrzucić do pomidorów i wymieszać. Następnie wrzucić pokrojone na pół oliwki i dodać przyprawy. 

Można także dorzucić odrobinę koncentratu pomidorowego. 

Podsmażać jeszcze chwilkę na wolnym ogniu i gotowe.

SMACZNEGO :)

SAŁATKA Z MAKARONEM

Dziś kolejny przepisik od naszej zaprzyjaźnionej kuchareczki - Anety :)

SKŁADNIKI:

- makaron świderki,rurki,kolanka (do wyboru)

- ogórek,
- pomidor,
szczypiorek,
puszka kukurydzy,
1 czerwona papryka,
pęczek rzodkiewki,
słoiczek majonezu
sól,pieprz,

PRZYGOTOWANIE: 

Makaron gotujemy,odcedzamy.

Pomidora sparzamy,obieramy ze skórki,wyjmujemy pesteczki,kroimy w kawałeczki,paseczki (jak kto lubi).

Kukurydzę odsączamy.

Ogórka i rzodkiewkę i paprykę myjemy i kroimy w drobną kostkę lub trzemy.

Makaron mieszamy z pokrojonymi warzywami,dodajemy kukurydzę,doprawiamy solą i pieprzem.Dodajemy majonez i mieszamy.Wstawiamy do schłodzenia do lodówki.

Makaron bardzo chłonie majonez więc należy dodać go nieco więcej.

SMACZNEGO :)

ZAPIEKANKA CHŁOPSKA

Zapiekanki uwielbiam i zazwyczaj robię z makaronem,ale ostatnio postanowiłam spróbować czegoś nowego i znalazłam w internecie przepis na tą oto zapiekankę z ziemniaczkami i kiełbasą :)

Naprawdę nie pamiętam z jakiej strony to wzięłam,bo przepis zapisalam sobie w wordzie :) Ale cytuje za autorem:

SKŁADNIKI:

- 9-10 średnich ziemniaków
- 5 średnich cebul
- 4 ząbki czosnku
- 500g dowolnej kiełbasy
- 200g startego żółtego sera
- 200 ml śmietany
- jajko
- olej do smażenia
- masło do posmarowania naczynia żaroodpornego
- sól, pieprz
- garść posiekanej natki pietruszki (ja użyłam suszonej :)

PRZYGOTOWANIE: 

Ziemniaki szorujemy i gotujemy najlepiej w mundurkach z dodatkiem soli. Obieramy i kroimy w talarki o grubości około pół centymetra. 

Cebulę i czosnek drobno siekamy, zeszklić lekko na patelni. Kiełbasę kroimy w kostkę i dorzucamy do cebuli. Całość lekko podsmażamy i zdejmujemy z ognia.

Ścianki naczynia żaroodpornego smarujemy masłem i układamy na dnie pierwszą warstwę ziemniaków, na co zużywamy 1/3 wszystkich talarków. Wykładamy na to połowę farszu cebulowo-kiełbasianego. Wykładamy drugą warstwę ziemniaków i resztę farszu. Na wierzch kładziemy ostatnią porcję ziemniaków. Całość zalewamy śmietaną wymieszaną z serem oraz jajkiem i doprawioną solą, pieprzem.

Zapiekamy w temperaturze 175 st. przez około 30 minut.

Na koniec posypujemy posiekaną natką pietruszki

CHLEB

Przepis przesłany do nas przez Anetę za co pięknie dziękujemy :)))

Podaję przepis na chleb który jest tani,smaczny i co najważniejsze w chłodzie może leżeć nawet tydzień.
Podaję przepis na dwie keksówki,więc w razie czego należy sobie przepis zmodyfikować.

SKŁADNIKI:
- 6 szk. mąki
- 2 szk.otrąb pszennych
- 2 łyżki soli
- 2-4 szklanki letniej wody
- 1 kostka drożdży
- 2 łyżeczki cukru

PRZYGOTOWANIE:
Drożdże połączyć(rozkruszyć) z cukrem i 4 łyżkami ciepłej wody.Odstawiamy aby rozczyn "zbuszował" zwykle na pół godziny.
W misce mieszamy mąkę,sól i otręby,dodajemy wodę.Mieszamy aż powstanie ciasto.Dodajemy rozczyn,mieszamy.
Dobrze wymieszane ciasto pozostawia podczas mieszania opór.Wlewamy ciasto do natłuszczonych i wysypanych otrębami keksówek.Wkładamy do zimnego piekarnika.Pieczemy godzinę od chwili gdy temperatura osiągnie 200 stopni.
Do ciasta  można dodać ziarna słonecznika,dyni,sezamu lub siemienia lnianego.

SMACZNEGO :)

LASAGNE

Ten przepis przesłała do nas Karolina za co pięknie dziękujemy :))))

SKŁADNIKI:

- ok 0,5 kg mięsa mielonego

- pomidory w puszce

- 1, 2 ząbki czosnku

- można dodać gotowy sos np. meksykański, spaghetti czy bolonese

- płaty makaronu do lasagne

- żółty ser

- sól, pieprz

PRZYGOTOWANIE:

Na patelni rozgrzewamy odrobinę oliwy, wrzucamy mięso, dodajemy czosnek, przyprawiamy solą i pieprzem. Kiedy mięso zaczyna się rumienić dodajemy pomidory i ewentualnie gotowy sos. Całość dusimy przez jakieś 10 minut.

 Naczynie do lasagne lub brytfannę smarujemy margaryną. Układamy płaty makaronu. Wylewamy na nie sos, tak aby każdy płat był dobrze przykryty sosem. Na sos ścieramy żółty ser. Następnie kładziemy kolejne płaty makaronu, zalewamy je sosem i znów posypujemy startym serem.

Ostatnią warstwą zapiekanki powinien być żółty ser.

 Tak przygotowaną lasagnę wstawiamy do piekarnika, zapiekamy ok 40 minut.

SMACZNEGO :)

PIECZEŃ RZYMSKA

Na pewno każdy o takiej pieczeni słyszał i ja również słyszałam,a nawet zdarzyło mi się jadać,bo moja mama taką robiła,ale gdzieś mi wyleciała z głowy i przypomniała mi się dopiero teraz więc od razu postanowiłam ją zrobić :)
I myślę,że jak na pierwszy raz to wyszła mi bardzo smaczna :)
I na pewno jeszcze nie raz zagości na moim stole :)

SKŁADNIKI:
- 1 kg mięsa mielonego (wedle uznania :)
- 2 cebule
- 4 jajka (ugotowane na twardo)
- 2 jajka surowe
- 3 ząbki czosnku
- bułka tarta
- ok 2 łyżek suszonej pieruszki
- sól i pieprz

Ja od siebie dodałam jeszcze paprykę czerwoną i ogórka konserwowego dla urozmaicenia :)

PRZYGOTOWANIE:
Do mięsa dodajemy sól,pieprz,pietruszkę,przeciśnięty przez praskę czosnek,2 jajka,pokrojoną w kosteczkę cebulę oraz bułkę tartą (ewentualnie pokrojoną paprykę) i wszystko dokładnie mieszamy.
Połowę masy wkładamy do natłuszczonej i posypanej bułką tartą formy do keksu.Wzdłuż układamy ugotowane jajka (można tez dodać kilka ogóreczków konserwowych). Na wierzch nakladamy drugą połowę masy i pieczemy ok 1,5 godziny w 180 stopniach.
na początek mięso warto przykryć folią aluminiową,żeby nie spiekło się za bardzo z wierzchu.Po około połowie czasu można zdjąć folię.

SMACZNEGO :)

POMIDORY W ŚMIETANIE

Przepis nadesłany do nas przez Ewe (za co kolejny raz pięknie dziękujemy)

Te pomidorki nadają się świetnie jako dodatek do obiadku,ale również jako sałatka jedzona do chleba lub jako przekąska :)

SKŁADNIKI:
- 2 duże pomidory
- 1 duża cebula
- śmietana
- szczypiorek
- sól i pieprz

PRZYGOTOWANIE:

Pomidorki umyć, pokroić w kosteczkę. 

Cebulę obrać, pokroić w kostkę lub piórka. Wymieszać ze śmietaną. Doprawić do smaku solą i pieprzem.

Na koniec wsypać posiekany szczypiorek.

SMACZNEGO :)

NALEŚNIKI Z CZEKOLADA I BANANEM

Ostatnio naszło mnie na coś szybkiego i co najważniejsze słodkiego :))))

SKŁADNIKI:
- 2 szklanki mąki
- 2 jajka
- 2 szklanki mleka
- 0,5 szklanki wody gazowanej
- czekolada do smarowania lub polewa czekoladowa
- kilka bananów


PRZYGOTOWANIE:
Wszystkie składniki dokładnie miksujemy i smażymy :)
Smarujemy czekoladą,kładziemy pokrojonego w plasterki banana i zawijamy w rulonik :)

SMACZNEGO :)

NALEŚNIKI Z PARÓWKAMI

Widziałam cała masę przepisów na takie danie, ale moje jest zupełnie inne. A wszystko dlatego, że kiedyś ktoś powiedział, że lubi naleśniki z parówkami, ale nie powiedział mi jak to zrobić i ten przepis wymyśliłam sobie sama :P A więc...

SKŁADNIKI:

- 10 parówek

- 4 średnie cebule

- żółty ser w plasterkach

- 25 dag mąki

- 2 jajka

- 2 szklanki mleka

- smalec

PRZYGOTOWANIE:

Parówki gotujemy tak by nie popękały. Cebulę kroimy w paseczki, następnie trzeba ją trochę zeszklić na patelni i poddusić. Z mąki, mleka i jajek ucieramy masę, z której potem smażymy naleśniki. Gdy mamy już wszystko gotowe, zabieramy się za tworzenie dania. Na naleśnik kładziemy cebulę a następnie żółty ser i parówkę. Całość zwijamy w rulon i układamy w żaroodpornym naczyniu. Na wierzch układamy kawałki sera i wkładamy na kilka minut do mikrofali by ser się roztopił. 

Podawać cieple z keczupem i musztardą. Pycha!!!

SMACZNEGO!!!

SAŁATKA Z KURCZAKA I FASOLI

Pyszna i szybka w przygotowaniu sałatka:)

SKŁADNIKI:
- ok 60 dag piersi z kurczaka (ja daję zawsze polędwiczki z kurczaka)
- 2 duże pomarańcze
- 2 jabłka (najlepiej twarde i słodkie)
- 1 puszka białej fasoli
- 1 por
- słoik majonezu (mały)
- natka pietruszki, sól, pieprz, przyprawa do gyrosu

PRZYGOTOWANIE:
Mięso kroimy na małe kawałki, smażymy na patelni bez dodatku tłuszczu z przyprawą do gyrosa. Pomarańcza myjemy, obieramy, dzielimy na cząstki i kroimy w kawałki. Jabłka obieramy, oczyszczamy z gniazd nasiennych i kroimy w większą kostkę. Pora kroimy, fasolę odsączamy na sitku. Gdy mięso wystygnie dodajemy wszystkie składniki i natkę pietruszki, doprawiamy do smaku sola i pieprzem, dodajemy majonez i mieszamy.

i juz z majonezem:

 SMACZNEGO :)

PIECZARKI PANIEROWANE

Do dzisiejszego obiadku dodałam pieczarki,które zostały po "ostatnim przepisie" :P Trzeba było je jakoś wykorzystać więc wymyśliłam coś takiego :)

SKŁADNIKI:

- pieczarki (dowolna ilość)

- jajko

- bułka tarta

- sól,pieprz

- olej (najlepiej we frytkownicy :)

PRZYGOTOWANIE:

Pieczarki obrać lub umyć,obciąć nóżki,przyprawić solą i pieprzem,następnie opanierować w jajku i bułce tartej.Włożyć do frytkownicy choć można usmażyć je również na patelni.

Najlepiej smakują do frytek i jakiegoś mięska :)

Smacznego :)



KLOPS (ROLADA) Z PAPRYKĄ

Aneta przesyła nam przepis na bardzo smaczne danie.Do obiadu i na chlebek.Na ciepło i zimno.

SKŁADNIKI:

- 500 g mielonego mięsa wieprzowego

- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki

- pół szklanki migdałów lub pistacji

- 1 duża cebula

- 1 jabłko

- 3,5 łyżki bułki tartej

- 4-5 strączków papryki z zalewy.

- 1 jajko

- starty żółty ser

- 200g wędzonego boczku w plastrach

- 1 łyżka oleju

- przyprawy

PRZYGOTOWANIE:

Cebulkę posiekać i podsmażyć na połowie oleju podanego w składzie.Resztą oleju natłuścić formę taką jak do keksu.Oprószyć bułką tartą,Rozgrzać piekarnik do 170 stopni.

Mięsko wymieszać z cebulką,natką,migdałami startym jabłkiem i starym serem.Dodać jajko,bułkę tartą,przyprawić.Na arkuszu papieru do pieczenia (ja używam pergaminu) ułożyć plasterki boczku.Rozłożyć na nich mięsny farsz a na nim kawałki papryki.Zrolować mięsko razem z boczkiem,przełożyć do formy.i piec aż do mocnego zrumienienia około godziny.Klops je z się na zimno do chlebka,albo na ciepło z sosem np chrzanowym,grzybowym.Ja rozbiłam wersję rolady bez boczku.

Smakuję wyśmienicie.



GOFRY

Lubicie gofry? U mnie lubią wszyscy. Alicja z dżemem truskawkowym ja z wiśniowym mój mąż z dżemem, bitą śmietaną... chyba pod każdą postacią :)

Widziałam już nie jeden przepis na gofry, ja lubię najbardziej ten. Bo jest najprostszy :)

SKŁADNIKI:

- 2 jajka

- 2 szklanki mąki

- 1/2 szklanki oleju

- 1 i 3/4 szklanki mleka

- 4 łyżki cukry

- 3 łyżeczki proszku do pieczenia

- 1/4 łyżeczki soli

PRZYGOTOWANIE:

Wszystkie składniki dokładnie wymieszać. Na rozgrzaną płytę gofrownicy wlać 1 porcję ciasta, Zamknąć górną pokrywę. Piec około 7 minut :)

SMACZNEGO!!!

RACUCHY

Mojemu dziecku zachciało się dziś placków więc dla odmiany zrobiłam jej dziś takie zwykłe placuszki racuszki :)

SKŁADNIKI:

- 2 szklanki mąki

- 1 jajko

- 5 łyżek cukru

- 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

- mleko

- cukier puder.

PRZYGOTOWANIE:

Mąkę, jajko, cukier i proszek do pieczenia wrzucamy do miski i miksujemy dodając stopniowo mleko do gęstości ( masa powinna przypominać gęstą śmietanę). Po dokładnym zmiksowaniu formować łyżką na patelni małe placuszki. Smażyć wolniutko na małym ogniu. Po usmażeniu posypać cukrem pudrem i gotowe :)

Z podanych składników wychodzi około 25 placuszków :)

SMACZNEGO!