GULASZ Z SZYNKI WIEPRZOWEJ

Kiedy robię gulasz to zawsze używam do tego szynki. Jest chudziutka i po upieczeniu i późniejszym ugotowaniu bardzo soczysta i mięciutka :)

SKŁADNIKI:
- 80 dag szynki wieprzowej
- różne przyprawy (sól pieprz,papryka,przyprawa do gulaszu itd.)
- olej
- 2 cebule
- 2 marchewki
- kostka rosołowa lub mięsna (ja używam ciemnej do sosów)
- mąka (ok 4 łyżki)

PRZYGOTOWANIE:
Mięso myjemy i kroimy w średnią kostkę. Obsypujemy dokładnie przyprawami i smażymy, aż będzie wystarczająco opieczone.
Kiedy będzie już gotowe przekładamy mięsko (wraz z tłuszczem od smażenia) do brytfanny lub garnka. Zalewamy wodą (ilość zależy od tego ile chcemy sosu) , wrzucamy do środka cebulę i marchewkę pokrojone w kostkę i gotujemy wszystko tak długo, aż mięsko zmięknie.
Na koniec zaklepujemy sos zawiesiną z mąki i wody i przyprawiamy do smaku.

SMACZNEGO :)

SZASZŁYKI Z PIEKARNIKA

Przepis do zastosowania, gdy znudzi się kurczak w tradycyjnej postaci :) nadesłany do nas od Martrudy :))) Dziękujemy :*

SKŁADNIKI:
- 1 pierś z kurczaka
- 30 dag mięsa wieprzowego (opcjonalnie)
- 30 dag boczku wędzonego
- 1 papryka
- 2 cebule
- 10 dag pieczarek
- patyczki do szaszłyków
- sól
- przyprawy (ja zastosowałam gotową przyprawę do grilla)

PRZYGOTOWANIE:
Po umyciu mięsa kroimy je na kostki 2x2x2 cm. Solimy. Boczek kroimy w grube niewielkie plastry. Paprykę kroimy na kawałki, a cebulę w krążki. Nadziewamy składniki zaczynając od papryki i na niej kończąc. Posypujemy przyprawami ułożone na blaszce szaszłyki. Pieczemy w piekarniku 180 stopni przez 40-50 min. I koniec.

SMACZNEGO :)

SAŁATKA Z RYŻEM I KURCZAKIEM

Jeszcze jeden przepis przesłany do nas już jakiś czas temu od Madzik :) Dziękujemy :)

SKŁADNIKI:

- podwójna pierś z kurczaka
- 2 torebki ryżu
- 3 pomidory
- 2 ogórki szklarniowe
- puszka kukurydzy
- cebula mała
- majonez
- sól pieprz przyprawa do gyrosa albo kurczaka albo grillowa

PRZYGOTOWANIE:

1 pomidora pokroić w kostkę cebulę posiekać wymieszać razem z majonezem przyprawić i odstawić na godz. do lodówki
Pierś pokroić w drobną kostkę przyprawić i usmażyć
Ryż ugotować.
pomidory i ogórki pokroić w kostkę dodać kukurydze podsmażone mięso i ryż dodać sos wszystko wymieszać.
Można jeść na ciepło lub zimno. Na zimno smakuje lepiej szczególnie jak postoi w lodówce.

Smacznego :)

KAPUSTA NA CIEPŁO

Kolejny przepis od Ewy :) Utrzymujesz przy życiu naszego bloga kochana :)))

SKŁADNIKI:

- 1/2dużej główki białej kapusty

- 1/2 kapusty pekińskiej ( tylna część, z przedniej można zrobić surówkę)

- 1 mała marchewka

- 3 średnie cebule

- mały koncentrat pomidorowy (70-90g)

- przyprawy: sól (może być przyprawa typu kucharek), pieprz, ostra papryka, tymianek,

- kawałek kiełbaski (ile i jaką kto lubi)

- koperek

- natka pietruszki

 

PRZYGOTOWANIE:

Białą kapustę poszatkować, włożyć do garnka, zalać wodą, ( np. szklanka- dwie), posolić i ugotować. 

Jak troszkę kapustka się podgotuje dodać startą marchewkę. 

Cebulę pokroić w kostkę lub piórka. Zeszklić na patelni. Do cebulki wrzucić pokrojoną w kostkę kiełbasę, podsmażyć. 

Gdy kapusta będzie lekko miękka dodać cebulę i wędlinę. Gotować. 

Pod koniec dodać poszatkowana kapustę pekińską ( można nie dodawać) i wymieszać. 

Dodać paprykę, tymianek. Troszkę podgotować, aż kapusta pekińska zmięknie (szybko ). Jeżeli w kapuście zrobi się dużo wody można troszkę odlać, lub zrobić zasmażkę. 

Dodać koncentrat pomidorowy. Chwilkę gotować. 

Na koniec, jak już kapusta będzie gotowa, dodać natkę pietruszki, koperek, pieprz. 

 

Taką kapustkę można ugotować tylko z białej lub tylko z pekińskiej (robi się szybciej). Świetny dodatek do obiadu i nie tylko. Bardzo smaczna do chlebka z masełkiem :)

 

 

UDKA W RYŻU

Nasza czytelniczka - Madzik - jakiś czas temu przesłała do nas dwa przepisy :) Przeeeepięknie za to dziękujemy :)
Dziś jeden z nich :)

1kg udek lub skrzydełek posypać Vegetą i odstawić na noc do lodówki

SKŁADNIKI:
- 2 szklanki suchego ryżu ( surowy)
- 3 cebule
- 1 czerwona papryka

ZALEWA:
- 5 szklanek wody
- 1/2 kostki masła
- 2 łyżeczki cukru
- 1 łyżeczka ostrej papryki
- 4 łyżki ketchupu
- 2 ząbki czosnku
- Vegeta do smaku

PRZYGOTOWANIE:
Do garnka wlać wodę, dodać masło i pozostałe składniki zalewy. Zagotować
Cebulę obrać i pokroić w piórka nieduże. Paprykę pokroić w kostkę. Wymieszać z ryżem. Naczynie żaroodporne (lub blaszkę) posmarować lekko olejem, wsypać ryż z dodatkami. Na wierzchu ułożyć kurczaka, zalać gorącą zalewą. Piec 1 1/2 godz. w temp 200 stopni. 

ROLADKI Z MIĘSA MIELONEGO

Takie roladki są wspaniałą alternatywą dla zwykłych kotletów mielonych :)
Ja i moje chłopaki zajadaliśmy się aż się uszy nam trzęsły :D

SKŁADNIKI:
- 0,5 kg mięsa mielonego (ja używam z indyka)
- ok 6 plastrów szynki
- ok 6 plastrów sera
- 1 cebula
- 1-2 ogórki kiszone
- 1 jajko
- bułka tarta
- sól,pieprz
- olej do smażenia

PRZYGOTOWANIE:
Mięso wyrobić z jajkiem,przyprawami i bułką tartą (jak na zwykłe klopsy). Podzielić na części (mi wyszło 6) i uformować z nich płaskie prostokąty.Na mięso układać po plasterku szynki,sera,po kawałku cebuli i ogórka. Pozwijać za pomocą foli aluminiowej. Smażyć z każdej strony na rozgrzanym oleju.

SMACZNEGO :)

KURCZAK W SOSIE ŚMIETANOWO-SEROWYM

SKŁADNIKI: 
- filet z piersi kurczaka (jeden podwójny)
- 1 duża cebula
- 3 ząbki czosnku
- śmietana 12% (250ml)
- 2 serki topione (ja używam w "kiełbaskach")
- zioła suszone lub świeże (oregano,bazylia,natka pietruszki)
- sól i pieprz
- 2 łyżki oleju

PRZYGOTOWANIE:
Filety z kurczaka kroimy w kostkę, dodajemy olej i zioła (ilość wg upodobań), oraz przeciśnięty przez praskę czosnek, odstawiamy do lodówki na minimum godzinę. Po tym czasie smażymy mięso na dobrze rozgrzanej patelni do czasu aż się zrumieni.
Kiedy mięso nabierze ładnego kolorku podlewamy je odrobiną wody i dodajemy pokrojoną w kostkę lub piórka cebulę. Całość dusimy, aż cebula zmięknie.
W międzyczasie mieszamy śmietankę z ziołami i serkami topionymi.
Kiedy cebulka zmięknie, wlewamy na patelnię śmietanę z ziołami i serem, doprawiamy do smaku solą i pieprzem i całość dusimy ok 10 minut...

Ja danie podałam z ziemniakami,ale na pewno równie dobrze smakuje z makaronem,ryżem czy też bez niczego :)

SMACZNEGO :)

SPAGHETTI Z TUŃCZYKIEM

Przepis,który przesłała do nas Magnolia :) Ślicznie dziękujemy :)

SKŁADNIKI:

- makaron spaghetti 

- puszka tuńczyka rozdrobnionego w oleju
- 3 miękkie pomidory
- można także dodać puszkę pomidorów w kawałkach
- cebula 

- 3 ząbki czosnku
- garść czarnych oliwek
- sok z cytryny
- ewentualnie koncentrat pomidorowy
- przyprawy (wedle uznania, ja dodaję zwykle oregano, zioła prowansalskie i przyprawę do spaghetti)

PRZYGOTOWANIE:

Makaron ugotować al dente.

Na patelni zeszklić cebulę i czosnek. W trakcie smażenia wrzucić pokrojone w małe kawałki pomidory ze zdjętą skórką. Smażyć aż do rozpadniecia pomidorów, czyli tak by zrobiła się z nich gęsta konsystencja. W tym momencie można dodać pomidory w kawałkach z puszki, ale nie jest to konieczne. 

Odcedzić tuńczyka i delikatnie skropić sokiem z cytryny , wrzucić do pomidorów i wymieszać. Następnie wrzucić pokrojone na pół oliwki i dodać przyprawy. 

Można także dorzucić odrobinę koncentratu pomidorowego. 

Podsmażać jeszcze chwilkę na wolnym ogniu i gotowe.

SMACZNEGO :)

SAŁATKA Z MAKARONEM

Dziś kolejny przepisik od naszej zaprzyjaźnionej kuchareczki - Anety :)

SKŁADNIKI:

- makaron świderki,rurki,kolanka (do wyboru)

- ogórek,
- pomidor,
szczypiorek,
puszka kukurydzy,
1 czerwona papryka,
pęczek rzodkiewki,
słoiczek majonezu
sól,pieprz,

PRZYGOTOWANIE: 

Makaron gotujemy,odcedzamy.

Pomidora sparzamy,obieramy ze skórki,wyjmujemy pesteczki,kroimy w kawałeczki,paseczki (jak kto lubi).

Kukurydzę odsączamy.

Ogórka i rzodkiewkę i paprykę myjemy i kroimy w drobną kostkę lub trzemy.

Makaron mieszamy z pokrojonymi warzywami,dodajemy kukurydzę,doprawiamy solą i pieprzem.Dodajemy majonez i mieszamy.Wstawiamy do schłodzenia do lodówki.

Makaron bardzo chłonie majonez więc należy dodać go nieco więcej.

SMACZNEGO :)

ROLADKI SCHABOWE

Jakiś czas temu naszła mnie ochota na schabowe,ale ile można jeść zwykłe kotlety :P

Postanowiłam spróbować "podrabianych zrazów" :) I wyszły naprawdę bardzo dobre ;)

SKŁADNIKI:

- 3 plastry schabu (na 3 osoby)
- 1 mała czerwona papryka
- 2 średnie ogórki kiszone

- 1 cebula
- sól,pieprz,czosnek granulowany (według uznania)
- 2 jaja
- 2-3 łyżki mąki
- bułka tarta
- olej do smażenia

PRZYGOTOWANIE:

Schab myjemy i cieniutko rozbijamy każdy kotlecik. Doprawiamy sola,pieprzem i czosnkiem.

Na każdy plaster schabu rozkładamy cieniutko pokrojona w paseczki paprykę,cebulę i ogórka.

Zawijamy (ja pospinałam je wykałaczkami) i panierujemy (jajo,maka znowu jajo i bułka tarta)

Roladki dusimy na małym ogniu z każdej strony ok 10 min.(W zależności od ich grubości) Następnie odkrywamy pokrywę patelni i podsmażamy na złoty kolor.

SMACZNEGO :)

 

ZAPIEKANKA CHŁOPSKA

Zapiekanki uwielbiam i zazwyczaj robię z makaronem,ale ostatnio postanowiłam spróbować czegoś nowego i znalazłam w internecie przepis na tą oto zapiekankę z ziemniaczkami i kiełbasą :)

Naprawdę nie pamiętam z jakiej strony to wzięłam,bo przepis zapisalam sobie w wordzie :) Ale cytuje za autorem:

SKŁADNIKI:

- 9-10 średnich ziemniaków
- 5 średnich cebul
- 4 ząbki czosnku
- 500g dowolnej kiełbasy
- 200g startego żółtego sera
- 200 ml śmietany
- jajko
- olej do smażenia
- masło do posmarowania naczynia żaroodpornego
- sól, pieprz
- garść posiekanej natki pietruszki (ja użyłam suszonej :)

PRZYGOTOWANIE: 

Ziemniaki szorujemy i gotujemy najlepiej w mundurkach z dodatkiem soli. Obieramy i kroimy w talarki o grubości około pół centymetra. 

Cebulę i czosnek drobno siekamy, zeszklić lekko na patelni. Kiełbasę kroimy w kostkę i dorzucamy do cebuli. Całość lekko podsmażamy i zdejmujemy z ognia.

Ścianki naczynia żaroodpornego smarujemy masłem i układamy na dnie pierwszą warstwę ziemniaków, na co zużywamy 1/3 wszystkich talarków. Wykładamy na to połowę farszu cebulowo-kiełbasianego. Wykładamy drugą warstwę ziemniaków i resztę farszu. Na wierzch kładziemy ostatnią porcję ziemniaków. Całość zalewamy śmietaną wymieszaną z serem oraz jajkiem i doprawioną solą, pieprzem.

Zapiekamy w temperaturze 175 st. przez około 30 minut.

Na koniec posypujemy posiekaną natką pietruszki

CHLEB

Przepis przesłany do nas przez Anetę za co pięknie dziękujemy :)))

Podaję przepis na chleb który jest tani,smaczny i co najważniejsze w chłodzie może leżeć nawet tydzień.
Podaję przepis na dwie keksówki,więc w razie czego należy sobie przepis zmodyfikować.

SKŁADNIKI:
- 6 szk. mąki
- 2 szk.otrąb pszennych
- 2 łyżki soli
- 2-4 szklanki letniej wody
- 1 kostka drożdży
- 2 łyżeczki cukru

PRZYGOTOWANIE:
Drożdże połączyć(rozkruszyć) z cukrem i 4 łyżkami ciepłej wody.Odstawiamy aby rozczyn "zbuszował" zwykle na pół godziny.
W misce mieszamy mąkę,sól i otręby,dodajemy wodę.Mieszamy aż powstanie ciasto.Dodajemy rozczyn,mieszamy.
Dobrze wymieszane ciasto pozostawia podczas mieszania opór.Wlewamy ciasto do natłuszczonych i wysypanych otrębami keksówek.Wkładamy do zimnego piekarnika.Pieczemy godzinę od chwili gdy temperatura osiągnie 200 stopni.
Do ciasta  można dodać ziarna słonecznika,dyni,sezamu lub siemienia lnianego.

SMACZNEGO :)

LASAGNE

Ten przepis przesłała do nas Karolina za co pięknie dziękujemy :))))

SKŁADNIKI:

- ok 0,5 kg mięsa mielonego

- pomidory w puszce

- 1, 2 ząbki czosnku

- można dodać gotowy sos np. meksykański, spaghetti czy bolonese

- płaty makaronu do lasagne

- żółty ser

- sól, pieprz

PRZYGOTOWANIE:

Na patelni rozgrzewamy odrobinę oliwy, wrzucamy mięso, dodajemy czosnek, przyprawiamy solą i pieprzem. Kiedy mięso zaczyna się rumienić dodajemy pomidory i ewentualnie gotowy sos. Całość dusimy przez jakieś 10 minut.

 Naczynie do lasagne lub brytfannę smarujemy margaryną. Układamy płaty makaronu. Wylewamy na nie sos, tak aby każdy płat był dobrze przykryty sosem. Na sos ścieramy żółty ser. Następnie kładziemy kolejne płaty makaronu, zalewamy je sosem i znów posypujemy startym serem.

Ostatnią warstwą zapiekanki powinien być żółty ser.

 Tak przygotowaną lasagnę wstawiamy do piekarnika, zapiekamy ok 40 minut.

SMACZNEGO :)

SEROWE WĘŻE

SKŁADNIKI:
- 150g mąki
- 1/2 łyżeczki soli
- 25g margaryny
- 75 g drobno utartego białego sera
- 1 jajko
- 2 łyżki mleka
- rodzynki

PRZYGOTOWANIE:
Wymieszaj mąkę z salą, dodaj margarynę i ugnieć na niejednolita masę. Odłóż na spodek trochę sera a resztę dodaj do masy. Wymieszaj. Jedną łyżkę mleka dodaj do ciasta i wymieszaj a następnie ciasto rozwałkuj na grubość małego palca. Drugą łyżkę mleka wlej do kubka wraz z jednym jajkiem i dokładnie wymieszaj. Uformuj z ciasta węże, posmaruj je mlekiem z jajem i posyp po wierzchu serem. Z rodzynek zrób oczka i piecz w dobrze nagrzanym piekarniku przez 8-10 minut :)
I gotowe!

SMACZNEGO!!!