ZUPA JARZYNOWA

Dzis na obiad pyszna i zdrowa zupa jarzynowa:)

SKŁADNIKI:
- ok 2 litrów wody
- kości do nagotowania
- włoszczyzna
- 1 mała główka białej kapusty
- 1 mały kalafior
- 30 dag fasolki szparagowej
- kalarepa
- 4 młode marchewki
- kilka ziemniaków
- koperek
- przyprawy do smaku

PRZYGOTOWANIE:
Obgotowujemy kości, kapustę szatkujemy, kalafior dzielimy na różyczki, marchewkę kroimy w talarki, kalarepę ścieramy na tarce na dużych oczkach, fasolkę kroimy na małe kawałki. gdy kości zmiękną, wyciągamy je z wody i wkładamy włoszczyznę i resztę warzyw. Obieramy mięso i gdy warzywa są już miękkie wrzucamy do zupy. Całość doprawiamy do smaku przyprawami według uznania, posypujemy koperkiem.

SMACZNEGO!

ZUPA KOPERKOWA

Kolejny pyszny przepisik na zupkę,który dostaliśmy od Ewy :)

SKŁADNIKI:
- 1 udko z kurczaka
- 1 skrzydełko z kurczaka
- ok 1,5 litra wody
- 2 średnie marchewki
- 1 mała pietruszka
- 6 średnich ziemniaków
- kawałek pora
- sól (może być kucharek)
- pieprz
-2 kopiaste łyżki posiekanego koperku
- pół szkl.śmietany
- pół szkl.mleka
- 2 płaskie łyżeczki mąki

PRZYGOTOWANIE: 
Umyte kawałki kurczaka zalać wodą.
W tym czasie pokroić w kostkę ziemniaki, zetrzeć na tarce o grubych oczkach marchew i pietruszkę.
Gdy woda się zagotuje i trochę podgotuje wrzucić do mięsa ziemniaki, marchew, pietruszkę, pora.
Dodać płaską, niedużą łyżkę soli (kucharka).
Gotować aż warzywa będą miękkie.
Następnie wyjąć pora (wyrzucić) i mięsko.
Oderwać skórkę, odłączyć od kostek, porwać czy pokroić na kawałki i wrzucić mięsko do zupy.
Dodać mąkę rozrobioną w mleku. Zagotować.
Na koniec dodać śmietanę, koperek. Doprawić do smaku solą i pieprzem.

SMACZNEGO :)

ZUPA CEBULOWA

Nie miałam siły wyjść z domu na zakupy, a chciałam zjeść ciepłą zupę, tyle tylko, że w domu oprócz cebuli nie miałam nic, co by się na zupę nadawało. Dlatego też powstała pierwsza w moim życiu zupa cebulowa:) Może nie jest idealna, ale bardzo smaczna.

SKŁADNIKI:
- 6-8 średnich cebul
- dwie kostki rosołowe, najlepiej wołowe
- masło do zeszklenia cebuli
- dwie łyżki mąki
- przyprawy do smaku
- opcjonalnie grzanki i starty żółty ser. Ja miałam ser w plasterkach i do zupy zrobiłam sobie po prostu tosta z żółtym serem:)

PRZYGOTOWANIE:
Cebulę obieramy i kroimy w piórka. Masło rozpuszczamy na patelni i dodajemy cebulę. Dusimy na małym ogniu około 15 minut.Kiedy cebula zmięknie i stanie się złotobrązowa zasypujemy ją mąką, dodajemy wcześniej przygotowany wywar z kostek rosołowych i przyprawy do smaku.Gotujemy następne 15 minut.
Gotową zupę wlewamy do miseczki i podajemy z wcześniej przygotowanym tostem z żółtym serem. Tosty/grzanki można również zapiec w piekarniku i włożyć bezpośrednio do zupy.

SMACZNEGO:)

ZUPA KLOPSOWA

Podobno najpopularniajsza jest u nas na Kociewiu.
Mimo swej nazwy nie jest to typowa zupa :)

SKŁADNIKI:
- 0,5 kg mięsa mielonego
- 1 jajko
- cebulka
- bułka tarta
- marchewka,por,seler - na wywar - ja użyłam kostki rosołowej :)
- maggi,sól,pieprz
- liść laurowy
- ziele angielskie
- śmietana (do zup)
- mąka
- cukier
- ocet

PRZYGOTOWANIE:
Mielone przygotowujemy tak jak na klopsy.Formujemy kulki-pulpeciki.
W garnku wstawiamy wodę - ilość zależy od tego ile chcemy zupy - dodajemy sól,liść laurowy i ziele angielskie (po 3-4 sztuki).Po zagotowaniu wody wkładamy warzywa pokrojone w kostkę (lub kostkę rosołową).Do gotującego się wywaru wkładamy klopsiki i gotujemy jeszcze około 15minut.
Przygotowujemy zawiesinę z mąki i śmietany.Kiedy klopsiki będą wystarczajaco miękkie wyjmujemy je z wywaru i do garnka wlewamy powoli zawiesinę cały czas mieszając.
Do smaku dodajemy maggi,cukier oraz ocet.

Zupę wlewa się do głebokiego talerza i dodaje odrobinę ugotowanych ziemnaczków...
Ja jem to trochę inaczej - ziemniaki nakładam na płaski talerz i polewam jak sosem :)

Smacznego!



ZUPA OGÓRKOWA

Banalnie prosta,ale za to przepyszna zupka :)

SKŁADNIKI (na duży garnek) :
- kości (najlepiej od mięsa wieprzowego)
- 70 dag ogórków kiszonych
- 1 pietruszka (korzeń i natka)
- 1 seler
- ok 5 marchewek
- sól
- śmietana
- mąka

PRZYGOTOWANIE:
Do garnka (ja używam największego z kompletu :) wlewamy wodę,wkładamy kości i solimy.Po chwili dorzucamy korzeń pietruszki,selera i marchewkę pokrojone w kostkę.Przykrywamy garnek i gotujemy...
Kiedy warzywa i kości będą już gotowe wrzucamy do środka ziemniaki również pokrojone w kostkę i dalej gotujemy.
Kiedy ziemniaki zmiękną,wyjmujemy kości i wrzucamy ogórki kiszone starte na grubych oczkach.
Gotujemy jeszcze momencik i zaklepujemy śmietaną lub wodą z mąką i dorzucamy posiekana natkę pietruszki.

Ja po nałożeniu do miski wlewam sobie do tego jeszcze dużo śmietanki :)))

Smacznego :)



ZUPA POMIDOROWA

Co to za strona "kulinarna", gdzie nie ma podstawowych przepisów? Hehehehe, żadna nie? No to ja wrzucę przepisik na ulubiona zupkę mojej Ali i pewnie prawie wszystkich dzieci. Bo jeszcze nie słyszałam o takim co by tej zupy nie lubiło :) A więc...

SKŁADNIKI:

- udko

- seler

- por

- pietruszka

- marchewki

- koncentrat pomidorowy

- śmietana 18%

- sól

Ilości zależą od tego, ile tej zupy chcemy ugotować :)

PRZYGOTOWANIE:

Gotujemy udko w osolonej wodzie. Jak jest już ugotowane, wyjmujemy je i wrzucamy obraną i umytą włoszczyznę. Gdy wszystko jest już miękkie, ja wyjmuję wszystko oprócz marchewek, bo mąż i Ala lubią zupkę z marchewką. Następnie do dobrze gotującej się zupy dodajemy koncentrat pomidorowy, gotujemy chwilkę po czym dodajemy śmietanę i znów chwilkę gotujemy. W taki to oto sposób zupka jest gotowa. Jeszcze tylko ugotowane cienkie kluseczki i obiadek gotowy :)

SMACZNEGO!

ZIELONY KREM (ZUPA)

Kolejny pyszny przepis przeslany do nas przez Żanetkę :))))

SKŁADNIKI:
- 1 opakowanie kalafiora mrożonego,
- 1 opakowanie brokułów
- 500 ml mleka
- 1 l bulionu drobiowego ( może być z kostki )
- 1 łyżka mąki
- 1 łyżka masła
- pół bagietki lub bułki
- ser żółty

PRZYGOTOWANIE:
Kalafior gotujemy 5 min w osolonej wodzie i odcedzamy, do gotującego
bulionu wkładamy brokuł oraz kalafior. Gotujemy 20 min, po czym
wybieramy z garnka kilka najładniejszych różyczek, które wykorzystamy do
przybrania zupy.
Przygotowujemy zasmażkę : na patelni rozpuszczamy łyżkę masła i
podsmażamy 1 łyżkę mąki. Dodajemy następnie zimne mleko i doprowadzamy
do wrzenia, po czym wlewamy do wywaru. Zupę gotujemy jeszcze przez kilka
minut, a na koniec miksujemy i doprawiamy.
Bagietkę kroimy na kromki, lub bułkę w plasterki, smarujemy masłem i
kładziemy ser. Zapiekamy je przez chwilę w piekarniku, aż ser się
roztopi. Zupę podajemy z grzankami, przybraną różyczkami kalafiora i
brokułu.

Przepis zaczerpnięty z gazetki z Biedronki :)