KURCZAK Z WARZYWAMI

Martuda przesłała nam przepis na potrawę, którą wczoraj upichciła. Nazywa się ona "kurczak na winie, czyli co się kucharzowi pod nóż nawinie" :)

SKŁADNIKI:

- 2 filety z piersi z kurczaka

- 1 puszka fasoli czerwonej w zalewie

- 1 torebka fasolki szparagowej mrożonej

- 2 papryki świeże - kolor dowolny

- 3 marchewki

- 1 średni koncentrat pomidorowy

- 2 cebule

- sól

- pieprz

- mąka

- oliwa

- jeszcze dodałam chilli, ale to już kto jak woli.

- a poza tym można dodać jeszcze inne składniki, które ma się pod ręką, jak na przykład cukinię, ananasa z puszki itp.

PRZYGOTOWANIE:

Kurczaka, paprykę pokroić w kostkę. Marchew pokroić w talarki. Rozgrzać oliwę na patelni. Wrzucić mięso i warzywa. Smażyć. W tym czasie cebulę pokroić w piórka.  Na drugiej patelni rozgrzać oliwę i wrzucić cebulę. Smażyć cebulę, aż się zeszkli. Posypać cebulę mąką, mieszać, smażyć chwilkę. Wrzucić cebulę do kurczaka z warzywami, wrzucić fasolkę szparagową, wymieszać wszystko, podlać odrobiną wody, dusić. Po kilku minutach dodać wypłukaną fasolę. Dusić w dalszym ciągu. Po dwudziestu minutach dodać koncentrat, wymieszać, podusić 5 minut, przyprawić do smaku. Podawać z ryżem, lub makaronem

SMACZNEGO :)

KLOPS (ROLADA) Z PAPRYKĄ

Aneta przesyła nam przepis na bardzo smaczne danie.Do obiadu i na chlebek.Na ciepło i zimno.

SKŁADNIKI:

- 500 g mielonego mięsa wieprzowego

- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki

- pół szklanki migdałów lub pistacji

- 1 duża cebula

- 1 jabłko

- 3,5 łyżki bułki tartej

- 4-5 strączków papryki z zalewy.

- 1 jajko

- starty żółty ser

- 200g wędzonego boczku w plastrach

- 1 łyżka oleju

- przyprawy

PRZYGOTOWANIE:

Cebulkę posiekać i podsmażyć na połowie oleju podanego w składzie.Resztą oleju natłuścić formę taką jak do keksu.Oprószyć bułką tartą,Rozgrzać piekarnik do 170 stopni.

Mięsko wymieszać z cebulką,natką,migdałami startym jabłkiem i starym serem.Dodać jajko,bułkę tartą,przyprawić.Na arkuszu papieru do pieczenia (ja używam pergaminu) ułożyć plasterki boczku.Rozłożyć na nich mięsny farsz a na nim kawałki papryki.Zrolować mięsko razem z boczkiem,przełożyć do formy.i piec aż do mocnego zrumienienia około godziny.Klops je z się na zimno do chlebka,albo na ciepło z sosem np chrzanowym,grzybowym.Ja rozbiłam wersję rolady bez boczku.

Smakuję wyśmienicie.



ROLADKI Z KURCZAKA Z ANANASEM

Nie chciałam po raz kolejny jeść nudnych piersi z kurczaka, więc postanowiłam zrobić z nich roladki, nadziać ananasem i zapiec z sosem serowym i żółtym serem. Nie spodziewałam się, że będą aż tak smaczne:)

SKŁADNIKI:
- 3 piersi z kurczaka
- puszka ananasa
- pomysł na (ja wykorzystałam pomysł na roladki schabowe w sosie serowym)
- śmietana 12 %
- żółty ser (użyłam goudy do tostów)

PRZYGOTOWANIE:
Piersi przekrawamy na pół, delikatnie rozbijamy i przyprawiamy (użyłam pieprzu,przyprawy do kurczaka cebulki, czosnku i ziół do drobiu). Plastry ananasa kroimy na pół, układamy na mięsie i zawijamy w roladki.

Żeby roladki się nie rozpadły wbiłam w każdą wykałaczkę. Roladki układamy w naczyniu żaroodpornym łączeniem do dołu.

 

Całość zalewamy pomysłem na, przyrządzonym wg przepisu podanego na opakowaniu. Na wierzch układamy plastry żółtego sera. WZapiekamy w temperaturze 180 stopni przez około 30 minut.

Podajemy jak kto lubi :) Ja zrobiłam z gotowanymi ziemniaczkami i surówką :)

SMACZNEGO :)

POZNAŃSKIE ROGALE ŚWIĘTOMARCIŃSKIE

Cała Polska świętuje dzisiaj odzyskanie Niepodległości, a wielkopolska, a szczególnie Poznań obchodzi imieniny ulicy - św. Marcina :)
W związku z tym, jak co roku zajadamy się przepysznymi rogalami świętomarcińskimi z ciasta półfrancuskiego i nadzienia z białego maku, bakalii i orzechów.
Przepisu nie będę wstawiała, bo pewnie nie znajdę nigdzie odpowiedniego, sama z resztą nigdy rogali nie robiłam, zostawiam to sprawnym rękom poznańskich cukierników :)

Częstujcie się :

GOFRY

Lubicie gofry? U mnie lubią wszyscy. Alicja z dżemem truskawkowym ja z wiśniowym mój mąż z dżemem, bitą śmietaną... chyba pod każdą postacią :)

Widziałam już nie jeden przepis na gofry, ja lubię najbardziej ten. Bo jest najprostszy :)

SKŁADNIKI:

- 2 jajka

- 2 szklanki mąki

- 1/2 szklanki oleju

- 1 i 3/4 szklanki mleka

- 4 łyżki cukry

- 3 łyżeczki proszku do pieczenia

- 1/4 łyżeczki soli

PRZYGOTOWANIE:

Wszystkie składniki dokładnie wymieszać. Na rozgrzaną płytę gofrownicy wlać 1 porcję ciasta, Zamknąć górną pokrywę. Piec około 7 minut :)

SMACZNEGO!!!

KOTLECIKI Z JAJEK

Dziś przepis na kotleciki z jajek - wyglądają całkiem jak mielone, a smakują jeszcze lepiej :)

SKŁADNIKI:
- 7 jajek
- cebula
- bułka tarta
- olej
- sól, pieprz do smaku
- można dodać podsmażone pieczarki, ugotowany kalafior, brokuły, brukselkę...Ja zazwyczaj dodaję to warzywo, które będziemy jedli do obiadu:)

PRZYGOTOWANIE:

5 jajek gotujemy na twardo, pozostałe dwa zostawiamy w stanie surowym, cebulę siekamy na drobne kawałki, kroimy ugotowane jajka i mieszamy.( Jeśli kotleciki maja być z warzywami to je dodajemy, należy jednak pamiętać, żeby warzywa nie były za miękkie, bo kotleciki się nam rozpadną) Doprawiamy solą i pieprzem do smaku, wbijamy dwa surowe jajka, dodajemy bułki tartej po czym formujemy kotleciki i tak jak mielone obtaczamy je w bułce tartej. Kotleciki smażymy na mocno rozgrzanym oleju.

SMACZNEGO:)

My jedliśmy je z ugotowanymi ziemniaczkami i brukselką, doskonale smakują tez z pure:)

ESKALOPKI Z BROKUŁAMI

Przedstawiam wam moją specjalność :)

SKŁADNIKI:
- pół piersi z kurczaka
- brokuł
- wykałaczki
- szklanka mleka
- 1 jajko
- łyżka Vegeta
- mąka

PRZYGOTOWANIE:

Ciasto:

- do miski wlewamy szklankę mleka,wbiajamy jajko,dodajemy łyżkę Vegety i mieszamy.Następnie dodajemy mąki tak długo,aż ciasto będzie na pół gęste.



Eskalopki:
- piersi kroimy w paseczki

- brokuły dzielimy na różyczki

- mięso obwijamu dookoła nóżek brokuł i spinamy wykałaczkami

- eskalopki moczymy w cieście i wkładamy do głębokiego oleju (najlepiej frytkownicy :)

- po zarumienieniu wyjmujemy je

Najlepiej smakują z frytkami i sosem czosnkowym,ale można je również jeść w każdy inny możliwy sposób :)