NALEŚNIKI Z PARÓWKAMI

Widziałam cała masę przepisów na takie danie, ale moje jest zupełnie inne. A wszystko dlatego, że kiedyś ktoś powiedział, że lubi naleśniki z parówkami, ale nie powiedział mi jak to zrobić i ten przepis wymyśliłam sobie sama :P A więc...

SKŁADNIKI:

- 10 parówek

- 4 średnie cebule

- żółty ser w plasterkach

- 25 dag mąki

- 2 jajka

- 2 szklanki mleka

- smalec

PRZYGOTOWANIE:

Parówki gotujemy tak by nie popękały. Cebulę kroimy w paseczki, następnie trzeba ją trochę zeszklić na patelni i poddusić. Z mąki, mleka i jajek ucieramy masę, z której potem smażymy naleśniki. Gdy mamy już wszystko gotowe, zabieramy się za tworzenie dania. Na naleśnik kładziemy cebulę a następnie żółty ser i parówkę. Całość zwijamy w rulon i układamy w żaroodpornym naczyniu. Na wierzch układamy kawałki sera i wkładamy na kilka minut do mikrofali by ser się roztopił. 

Podawać cieple z keczupem i musztardą. Pycha!!!

SMACZNEGO!!!

SAŁATKA Z KURCZAKA I FASOLI

Pyszna i szybka w przygotowaniu sałatka:)

SKŁADNIKI:
- ok 60 dag piersi z kurczaka (ja daję zawsze polędwiczki z kurczaka)
- 2 duże pomarańcze
- 2 jabłka (najlepiej twarde i słodkie)
- 1 puszka białej fasoli
- 1 por
- słoik majonezu (mały)
- natka pietruszki, sól, pieprz, przyprawa do gyrosu

PRZYGOTOWANIE:
Mięso kroimy na małe kawałki, smażymy na patelni bez dodatku tłuszczu z przyprawą do gyrosa. Pomarańcza myjemy, obieramy, dzielimy na cząstki i kroimy w kawałki. Jabłka obieramy, oczyszczamy z gniazd nasiennych i kroimy w większą kostkę. Pora kroimy, fasolę odsączamy na sitku. Gdy mięso wystygnie dodajemy wszystkie składniki i natkę pietruszki, doprawiamy do smaku sola i pieprzem, dodajemy majonez i mieszamy.

i juz z majonezem:

 SMACZNEGO :)

KOTLETY DE VOLAILLE

Mój wczorajszy obiadek...Mmmm mogłabym jeść go codziennie :)

SKŁADNIKI:
- piersi z kurczaka - połowa na jednego de volailla
- ser
- olej - do głębokiego smażenia
- wykałaczki
- mąka,bułka tarta i jajka - do opanierowania
- sól i pieprz

PRZYGOTOWANIE:
Piersi z kurczaka rozbić tłuczkiem na kotlety.Posypać solą i pieprzem.Połozyć po zawałku sera.Zwinąć roladki, dokładnie podwijając końce.Spiąć za pomocą wykałaczek.
Umieścić mąkę, jajko i bułkę tartą w oddzielnych talerzach. Roladki dokładnie obtoczyć w mące, później w jajku a na koniec w bułce tartej.
Rozgrzać głęboki olej do temperatury 190 stopni i smażyć roladki.
Piersi smażyć przez 8-10 minut lub do uzyskania złotej panierki.

Ja podałam je z frytkami oraz glazurowaną marchewką z przepisu poniżej :)

Smacznego :)





MARCHEWKA GLAZUROWANA

Wspaniały dodatek do ziemniaczków i różnych rodzajów mięs :)

SKŁADNIKI:
- kilka marchewek
- trochę masła
- 1 lub dwie łyżeczki cukru
- sól i czarny pieprz

PRZYGOTOWANIE:
Marchewki obrać,pokroić na plasterki.
W rondelku rozgrzać masło,włożyć marchewki,mieszając smażyć aż pokryją się masełkiem.
Dolać wody (tak aby marchewki były zanurzone).Doprawić sola i pieprzem i doprowadzić do wrzenia.Zmniejszyć ogień i gotować bez przykrycia przez 20 - 30 minut.
Pod koniec gotowania w rondelku nie powinno być płynu (jeśli jest można zwiększyć ogień i zredukować). Jeśli marchewki są jeszcze twarde, należy dolać trochę wody i dalej gotować, aż zmiękną.
Marchewki posypać cukrem i delikatnie mieszając podgrzewać kilka minut, aż pokryją się glazurą.

ZUPA POMIDOROWA

Co to za strona "kulinarna", gdzie nie ma podstawowych przepisów? Hehehehe, żadna nie? No to ja wrzucę przepisik na ulubiona zupkę mojej Ali i pewnie prawie wszystkich dzieci. Bo jeszcze nie słyszałam o takim co by tej zupy nie lubiło :) A więc...

SKŁADNIKI:

- udko

- seler

- por

- pietruszka

- marchewki

- koncentrat pomidorowy

- śmietana 18%

- sól

Ilości zależą od tego, ile tej zupy chcemy ugotować :)

PRZYGOTOWANIE:

Gotujemy udko w osolonej wodzie. Jak jest już ugotowane, wyjmujemy je i wrzucamy obraną i umytą włoszczyznę. Gdy wszystko jest już miękkie, ja wyjmuję wszystko oprócz marchewek, bo mąż i Ala lubią zupkę z marchewką. Następnie do dobrze gotującej się zupy dodajemy koncentrat pomidorowy, gotujemy chwilkę po czym dodajemy śmietanę i znów chwilkę gotujemy. W taki to oto sposób zupka jest gotowa. Jeszcze tylko ugotowane cienkie kluseczki i obiadek gotowy :)

SMACZNEGO!

PIECZARKI PANIEROWANE

Do dzisiejszego obiadku dodałam pieczarki,które zostały po "ostatnim przepisie" :P Trzeba było je jakoś wykorzystać więc wymyśliłam coś takiego :)

SKŁADNIKI:

- pieczarki (dowolna ilość)

- jajko

- bułka tarta

- sól,pieprz

- olej (najlepiej we frytkownicy :)

PRZYGOTOWANIE:

Pieczarki obrać lub umyć,obciąć nóżki,przyprawić solą i pieprzem,następnie opanierować w jajku i bułce tartej.Włożyć do frytkownicy choć można usmażyć je również na patelni.

Najlepiej smakują do frytek i jakiegoś mięska :)

Smacznego :)



PIKANTNA PATELNIA

Obiadek,który zaserwowałam wczoraj mojej rodzince :) Wszystkim smakowało,nawet kotkowi :p


SKŁADNIKI:

- mięsko mielone, opakowanie
- makaron świderki lub ryż 

- starty ser

- cebula - 1 - 2 szt.
- czosnek, wg uznania
- groszek konserwowy - 1 puszka
- pomidory w puszce - 1 puszka
- pieczarki- ok 30 dkg
- papryka w proszku chili - wg uznania
- sól, pieprz - wg uznania
- keczup - ok 3 łyżki

PRZYGOTOWANIE:

Cebulę i czosnek obrać i drobno posiekać,zeszklić na oleju. Dodać mięso mielone, dobrze podsmażyć stale mieszając. Przyprawić solą, pieprzem i mieloną papryką, wymieszać.

Pieczarki umyć i pokroić w plasterki, dodać do mięsa. Osączyć groszek i też dołołóżyć go do mięsa.

Pomidory pokroić i wraz z sokiem dołożyć na patelnię. Wymieszać wszystko i dusić ok. 10 min.

Makaron ugotować w osolonej wodzie.Posypać startym serem i polać gorącym sosem.

Ja jadłam to z makaronem,mój mąż z ryżem,synek bez niczego i wszystkim nam bardzo smakowało :)

KURCZAK Z WARZYWAMI

Martuda przesłała nam przepis na potrawę, którą wczoraj upichciła. Nazywa się ona "kurczak na winie, czyli co się kucharzowi pod nóż nawinie" :)

SKŁADNIKI:

- 2 filety z piersi z kurczaka

- 1 puszka fasoli czerwonej w zalewie

- 1 torebka fasolki szparagowej mrożonej

- 2 papryki świeże - kolor dowolny

- 3 marchewki

- 1 średni koncentrat pomidorowy

- 2 cebule

- sól

- pieprz

- mąka

- oliwa

- jeszcze dodałam chilli, ale to już kto jak woli.

- a poza tym można dodać jeszcze inne składniki, które ma się pod ręką, jak na przykład cukinię, ananasa z puszki itp.

PRZYGOTOWANIE:

Kurczaka, paprykę pokroić w kostkę. Marchew pokroić w talarki. Rozgrzać oliwę na patelni. Wrzucić mięso i warzywa. Smażyć. W tym czasie cebulę pokroić w piórka.  Na drugiej patelni rozgrzać oliwę i wrzucić cebulę. Smażyć cebulę, aż się zeszkli. Posypać cebulę mąką, mieszać, smażyć chwilkę. Wrzucić cebulę do kurczaka z warzywami, wrzucić fasolkę szparagową, wymieszać wszystko, podlać odrobiną wody, dusić. Po kilku minutach dodać wypłukaną fasolę. Dusić w dalszym ciągu. Po dwudziestu minutach dodać koncentrat, wymieszać, podusić 5 minut, przyprawić do smaku. Podawać z ryżem, lub makaronem

SMACZNEGO :)

KLOPS (ROLADA) Z PAPRYKĄ

Aneta przesyła nam przepis na bardzo smaczne danie.Do obiadu i na chlebek.Na ciepło i zimno.

SKŁADNIKI:

- 500 g mielonego mięsa wieprzowego

- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki

- pół szklanki migdałów lub pistacji

- 1 duża cebula

- 1 jabłko

- 3,5 łyżki bułki tartej

- 4-5 strączków papryki z zalewy.

- 1 jajko

- starty żółty ser

- 200g wędzonego boczku w plastrach

- 1 łyżka oleju

- przyprawy

PRZYGOTOWANIE:

Cebulkę posiekać i podsmażyć na połowie oleju podanego w składzie.Resztą oleju natłuścić formę taką jak do keksu.Oprószyć bułką tartą,Rozgrzać piekarnik do 170 stopni.

Mięsko wymieszać z cebulką,natką,migdałami startym jabłkiem i starym serem.Dodać jajko,bułkę tartą,przyprawić.Na arkuszu papieru do pieczenia (ja używam pergaminu) ułożyć plasterki boczku.Rozłożyć na nich mięsny farsz a na nim kawałki papryki.Zrolować mięsko razem z boczkiem,przełożyć do formy.i piec aż do mocnego zrumienienia około godziny.Klops je z się na zimno do chlebka,albo na ciepło z sosem np chrzanowym,grzybowym.Ja rozbiłam wersję rolady bez boczku.

Smakuję wyśmienicie.



ROLADKI Z KURCZAKA Z ANANASEM

Nie chciałam po raz kolejny jeść nudnych piersi z kurczaka, więc postanowiłam zrobić z nich roladki, nadziać ananasem i zapiec z sosem serowym i żółtym serem. Nie spodziewałam się, że będą aż tak smaczne:)

SKŁADNIKI:
- 3 piersi z kurczaka
- puszka ananasa
- pomysł na (ja wykorzystałam pomysł na roladki schabowe w sosie serowym)
- śmietana 12 %
- żółty ser (użyłam goudy do tostów)

PRZYGOTOWANIE:
Piersi przekrawamy na pół, delikatnie rozbijamy i przyprawiamy (użyłam pieprzu,przyprawy do kurczaka cebulki, czosnku i ziół do drobiu). Plastry ananasa kroimy na pół, układamy na mięsie i zawijamy w roladki.

Żeby roladki się nie rozpadły wbiłam w każdą wykałaczkę. Roladki układamy w naczyniu żaroodpornym łączeniem do dołu.

 

Całość zalewamy pomysłem na, przyrządzonym wg przepisu podanego na opakowaniu. Na wierzch układamy plastry żółtego sera. WZapiekamy w temperaturze 180 stopni przez około 30 minut.

Podajemy jak kto lubi :) Ja zrobiłam z gotowanymi ziemniaczkami i surówką :)

SMACZNEGO :)

POZNAŃSKIE ROGALE ŚWIĘTOMARCIŃSKIE

Cała Polska świętuje dzisiaj odzyskanie Niepodległości, a wielkopolska, a szczególnie Poznań obchodzi imieniny ulicy - św. Marcina :)
W związku z tym, jak co roku zajadamy się przepysznymi rogalami świętomarcińskimi z ciasta półfrancuskiego i nadzienia z białego maku, bakalii i orzechów.
Przepisu nie będę wstawiała, bo pewnie nie znajdę nigdzie odpowiedniego, sama z resztą nigdy rogali nie robiłam, zostawiam to sprawnym rękom poznańskich cukierników :)

Częstujcie się :

GOFRY

Lubicie gofry? U mnie lubią wszyscy. Alicja z dżemem truskawkowym ja z wiśniowym mój mąż z dżemem, bitą śmietaną... chyba pod każdą postacią :)

Widziałam już nie jeden przepis na gofry, ja lubię najbardziej ten. Bo jest najprostszy :)

SKŁADNIKI:

- 2 jajka

- 2 szklanki mąki

- 1/2 szklanki oleju

- 1 i 3/4 szklanki mleka

- 4 łyżki cukry

- 3 łyżeczki proszku do pieczenia

- 1/4 łyżeczki soli

PRZYGOTOWANIE:

Wszystkie składniki dokładnie wymieszać. Na rozgrzaną płytę gofrownicy wlać 1 porcję ciasta, Zamknąć górną pokrywę. Piec około 7 minut :)

SMACZNEGO!!!

KOTLECIKI Z JAJEK

Dziś przepis na kotleciki z jajek - wyglądają całkiem jak mielone, a smakują jeszcze lepiej :)

SKŁADNIKI:
- 7 jajek
- cebula
- bułka tarta
- olej
- sól, pieprz do smaku
- można dodać podsmażone pieczarki, ugotowany kalafior, brokuły, brukselkę...Ja zazwyczaj dodaję to warzywo, które będziemy jedli do obiadu:)

PRZYGOTOWANIE:

5 jajek gotujemy na twardo, pozostałe dwa zostawiamy w stanie surowym, cebulę siekamy na drobne kawałki, kroimy ugotowane jajka i mieszamy.( Jeśli kotleciki maja być z warzywami to je dodajemy, należy jednak pamiętać, żeby warzywa nie były za miękkie, bo kotleciki się nam rozpadną) Doprawiamy solą i pieprzem do smaku, wbijamy dwa surowe jajka, dodajemy bułki tartej po czym formujemy kotleciki i tak jak mielone obtaczamy je w bułce tartej. Kotleciki smażymy na mocno rozgrzanym oleju.

SMACZNEGO:)

My jedliśmy je z ugotowanymi ziemniaczkami i brukselką, doskonale smakują tez z pure:)

ESKALOPKI Z BROKUŁAMI

Przedstawiam wam moją specjalność :)

SKŁADNIKI:
- pół piersi z kurczaka
- brokuł
- wykałaczki
- szklanka mleka
- 1 jajko
- łyżka Vegeta
- mąka

PRZYGOTOWANIE:

Ciasto:

- do miski wlewamy szklankę mleka,wbiajamy jajko,dodajemy łyżkę Vegety i mieszamy.Następnie dodajemy mąki tak długo,aż ciasto będzie na pół gęste.



Eskalopki:
- piersi kroimy w paseczki

- brokuły dzielimy na różyczki

- mięso obwijamu dookoła nóżek brokuł i spinamy wykałaczkami

- eskalopki moczymy w cieście i wkładamy do głębokiego oleju (najlepiej frytkownicy :)

- po zarumienieniu wyjmujemy je

Najlepiej smakują z frytkami i sosem czosnkowym,ale można je również jeść w każdy inny możliwy sposób :)